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(담양=연합뉴스) 박철홍 기자 = '콩, 물, 소금 그리고 시간' 우리가 흔히 '간장'으로 생각하고 먹는 양조간장 등에는 콩(메주)을 소금물에 발효시키는 데 필요한 원재료 외에 다양한 맛을 내는 첨가물이 들어
2024.11.11
'장 담그기' 유네스코 등재된다…"중국·일본과 다른 독창성"
2024.11.22
(담양·순창=연합뉴스) 신선미 기자 = "재료로는 물과 메주, 소금을 쓰고 여기에 시간과 정성이 들어갑니다. 과정 중 그 어느 하나만 소홀해도 (장이) 안 됩니다." 지난 14일 전남 담양군 고려전통식품에서 기순도
2024.11.22
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